Има около 7,6 милиона души, живеещи с a заболяване на сърцето или кръвообращението във Великобритания: четири милиона мъже и 3,6 милиона жени.
Ново проучване, ръководено от изследователи от Училището по наука и политика в областта на храненето Фридман към Университета Тъфтс и Изследователския институт на Кливландската клиника Лернър, разглежда възможната връзка между червено месо прием и атеросклеротично сърдечно-съдово заболяване (ASCVD).
Атеросклерозата е втвърдяване и стесняване на вашите артерии, причинено от холестерол плаки, покриващи артерията с течение на времето.
Това може да изложи на риск кръвния поток, тъй като артериите ви се запушат.
Лорънс Фокс Били Пайпър развод
Състоянието е както сърдечен, така и артериален проблем.
Проучването, първото по рода си, разглежда 4000 американски мъже и жени на възраст над 65 години.
Установено е, че за всяка 1,1 порция месо на ден рискът от ASCVD се увеличава с удивителните 22%.
Проучването установи също, че около 10% от този повишен риск се обяснява с повишени нива на три метаболита, произведени от чревни бактерии от хранителни вещества, изобилстващи в месото.
По-висок риск и взаимовръзки с метаболитите на чревните бактерии са открити за червено месо, но не и за домашни птици, яйца или риба.
„Тези открития помагат да се отговори на дългогодишни въпроси относно механизмите, свързващи месото с риска от сърдечно-съдови заболявания“, каза съавторът на статията Менг Уанг.
„Взаимодействията между червеното месо, чревния ни микробиом и генерираните от тях биоактивни метаболити изглеждат важен път за риск, което създава нова цел за възможни интервенции за намаляване на сърдечните заболявания.“
Чрез използване на обширни клинични и диетични данни сред голяма възрастна общност, изследването „свързва пътя на чревните микроби с храни от животински произход и повишени рискове от ASCVD“, каза съ-старши автор Стенли Л. Хейзън, ръководител на секцията по превантивна кардиология и рехабилитация в Кливланд Клиника.
Други ключови констатации включват:
- По-високият прием на непреработено червено месо, общо месо (непреработено червено месо плюс преработено месо) и общо храни от животински произход са проспективно свързани с по-висока честота на ASCVD по време на средно проследяване от 12,5 години.
- По-високият риск от ASCVD, свързан с приема на месо, също е частично медииран от нивата на кръвната глюкоза и инсулин, а за преработените меса - от системно възпаление, но не и от кръвното налягане или нивата на холестерола в кръвта.
- Приемът на риба, птиче месо и яйца не е значително свързан с ASCVD.
Червеното месо включва говеждо, агнешко, свинско, телешко и еленско, а преработеното месо се класифицира като всичко, което е модифицирано чрез опушване, консервиране или добавяне на сол или консерванти, като бекон, шунка, колбаси или салами.
Пиърс Морган в болница
Препоръките на Обединеното кралство са хората, които ядат 90 g или повече червено и преработено месо на ден, да намалят това до 70 g на ден.
Виктория Тейлър, старши диетолог на British Heart Foundation, казва: „Когато става въпрос за намаляване на риска от сърдечни и кръвоносни заболявания, нашата диета като цяло ще има по-голямо значение.
„Въпреки че намаляването на приема на червено и преработено месо е препоръчително – не е нужно да прогонвате червеното месо от масата за хранене.
„Повечето от нас биха могли да се възползват от традиционен Диета в средиземноморски стил .
„Това означава да ядете по-малко месо и повече риба и растителни протеини, като леща, ядки и семена, но също така и много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.“
Боб Гелдоф и Жан Марин
